“Hacemos pan, hacemos paz”, es el programa de responsabilidad social del Grupo Levapan, que busca aportar a la construcción de la paz y reconciliación en Colombia. La ARN se une a esta iniciativa vinculando a excombatientes de los procesos de reintegración y reincorporación al programa de formación en panadería básica.

Para Carlos Hernando Durán, presidente del Grupo Levapan, «La sostenibilidad es clave para que los negocios crezcan, las empresas son el motor del país y estamos llamados como empresarios a trabajar aportando más a la sociedad. En Levapan creemos en la Reconciliación como una propuesta futura de mayor valor para nuestra sociedad, por esto creemos que educar y acompañar son formas de aportar a una nueva manera de vivir en nuestro país.»

Por su parte Joshua Mitrotti, Director General de la ARN, afirma: «El vínculo del sector privado al proceso de Reincorporación es fundamental, dado que tiene la capacidad de apoyar la formación de nuevos emprendedores, para incentivarlos a desarrollar una idea de negocio. Agradecemos al Grupo Levapan su acompañamiento, en la implementación de las capacitaciones a la población del ETCR de Agua Bonita, en panadería y cultivos agrícolas de la zona.»

El programa consiste en capacitar durante una semana, a población víctima del conflicto, en este caso a excombatientes de las Farc, en jornadas intensivas, contando con un equipo de técnicos expertos en panadería y pastelería que fortalecieron el aprendizaje sobre formulación, insumos y recetas. Julián Salcedo, Asesor Técnico de Levapan, afirma: « La experiencia ha sido excelente, en una primera jornada vimos la parte teórica, la recepción de las personas es muy buena, vamos en el proceso, vamos muy bien.»

Algunos de los productos que hicieron parte de la muestra gastronómica elaborada por las personas que recibieron la formación para la ceremonia de culminación de la formación fueron: pan de sal, pan francés, pan dulce, hojaldre, galletas, mantecadas, milhojas y pasteles de sal entre otros.