El Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, y la Quesera Plazas, adelantan un proyecto de desarrollo empresarial de experiencias de innovación con queso picado salado. La empresa fue creada en Cartagena del Chairá, por el campesino Alexi Plazas y su familia, quienes en 1996 fueron víctimas del desplazamiento y por diversas condiciones sociales abandonaron su tierra en San Vicente del Caguán y se radicaron en la vereda La Chipa.

Es una unidad productiva sostenible, que gracias a la calidad de su producto cuenta con mercados en los municipios del Caquetá y trabaja en la expansión hacia el interior del país. El respaldo del SENA se logró como Emprendedor en Procesamiento y Comercialización de Productos Lácteos y le otorgaron $ 130 millones en capital semilla por parte del Fondo Emprender, a través de la convocatoria 51 de 2017.

Según Judith Castañeda García, directora (e) del Sena, “Desde la Entidad se ha logrado consolidar iniciativas empresariales gracias al capital semilla que entrega Fondo Emprender, y la Quesera Plazas es el reflejo que con disciplina y trabajo se pueden alcanzar los sueños de crear empresas en una región, que sufrió los embates del conflicto armado, pero, que de la mano del SENA avanza en la generación de nuevos oportunidades para la población”, destacó Judith Castañeda García, directora (e) en este departamento.

Con estos recursos, fue acompañado por los gestores de la Entidad para adquirir la maquinaria y equipos necesarios, además de adelantar las adecuaciones al local y contar con la materia prima donde funciona la fábrica que produce el mejor queso picado salado de la región. “Cuando se quiere, se puede y desde su negocio Alexi nos demuestra que con empuje y dedicación es posible salir adelante, ser autosostenibles y obtener reconocimientos como el que le entregó Innpulsa Colombia en una jornada de Emprendetón realizada el año anterior en Florencia”, dijo María del Socorro Ramírez, gestora del Centro de Desarrollo Empresarial (SBDC), que acompaña el proceso del emprendedor.